“家，不是一个随时回得去的地方

熟悉的味道是缓解乡愁的秘方。”

今天，《汕品家宴》在2025华侨华人博览会暨世界潮汕菜大会上正式推出

轻轻揭开

潮籍侨胞深藏心底的那一抹乡愁

这首由汕头音乐人香菇（MOSSA）

创作的歌曲

不只是关于美食

更是关于海外游子对家乡的眷念

潮人乡愁里的舌尖记忆

粿条、橄榄菜、甜粿、肠粉

猪脚饭、红桃粿、牛肉火锅、蚝烙

……

这些不仅是食物

更是潮汕人无论走到哪里

都无法忘却的那一抹乡愁

“以前几块甜粿上船得撑到新马泰”

甜粿，因耐存不易坏

曾是潮汕先辈“过番”时的船上干粮

一口甜粿

承载的是一段漂洋过海的奋斗史

而今天

潮汕味道早已随着潮人足迹遍布四海

正如歌中唱的

“现在不用回汕头都能吃到牛肉火锅

远到印尼都有潮汕子孙做的甜粿”

潮菜技艺的千年相守

潮汕菜以“鲜”为魂

汕头依海而生

对食材新鲜的追求

几乎刻进潮汕人的基因

但比“鲜”更动人的是“守”

“这么多年还是跟着阿嬷教个方法去炊”

从卤鹅到粿品

很多做法依然遵循古早的工序

在曼谷、新加坡、巴黎的潮汕餐馆里

一口澄海卤鹅、一盘红桃粿

往往就是“记忆中的味道”

是跨越距离的文化脐带

“说一句胶己人，笑脸都在迎接”

共通的饮食

构建起全球潮人之间的亲切认同

近年来，汕头通过

潮菜教学视频、海外培训等形式

让潮汕味道在守正中走向世界

潮汕文化的全球连结

《汕品家宴》的MV中

汕头六区一县的风貌与美食交织——

粿条在热锅中翻腾

蚝烙在铁板上滋滋作响

牛肉火锅烟雾缭绕

……

画面之间，是一座城的烟火气与人情味

“舌尖走遍千山水，最念还是家乡味”

妈妈手作的甜粿

巷口的炒粿条

夜宵的一碗猪杂汤

……

一口乡味，一生乡恋

味觉可能是人

最长久、最固执的记忆

这些味道或许平凡

却构成了潮汕人情感世界里

最柔软的部分

即使走得再远

只要尝到那一口熟悉

仿佛就能瞬间回到

旧时巷口、炊烟袅袅的家中

香菇（MOSSA）

作为土生土长的汕头音乐人

用旋律为家乡“调味””

《汕品家宴》不只是一首歌

更是一次用听觉唤醒味觉

它让潮汕的滋味

可以被听见、被记住、被传承

时间带不走古早的风貌

山海阻不断故乡的味道

潮汕美食，是手艺，是记忆

也是千万潮人心中

那座永远亮着灯的“故乡”

无论身在何处——

一口乡音，一味乡肴

便是心安归处

来源：汕头发布